Cuy Entero

Plato tradicional en la cocina ecuatoriana, especialmente en la sierra. Se prepara asado o frito, sazonado con hierbas y especias, y se sirve con papas, maíz o mote. Su sabor es único, similar al conejo, y es valorado por su textura crujiente y jugosa.

Platos tradicionales, guisos y arroces. Presente en restaurantes típicos.